La marque LE KIR® appartient à LEJAY LAGOUTE, seule Maison autorisée à utiliser ce terme. Le Kir® Royal est élaboré à partir de la méthode traditionnelle de macération de cassis inventée en 1841 par LEJAYLAGOUTE : les cassis français macèrent dans un alcool neutre à 70° pour obtenir le vierge mélange qui est ensuite associé à un vin Blanc de Blancs français. Cette association subtile lui confère un goût prononcé de cassis, une bouche sucrée et ronde ainsi qu’une fine pétillance. Aucun colorant ni arômes artificiels ne sont ajoutés. Le Kir® Royal peut se déguster pur, bien frais, ou en cocktail.