Mélangez délicatement tous les ingrédients et assaisonnez avec le jus du citron et quelques gouttes de nuoc-mâm.

Plongez une feuille de riz dans de l'eau tiède pendant 2 sec et posez-la sur un torchon humide propre. Garnissez la feuille de riz avec le mélange et roulez vos rouleaux de printemps. Renouvelez l'opération autant de fois que vous le souhaitez.