Epluchez les artichauts et coupez-les en quatre. Faites poêler les quartiers d'artichaut sur toutes les faces avec de l'huile d'olive. Déposez-les ensuite sur un papier absorbant et laissez refroidir.
Coupez les tranches de jambon en 4.
Roulez un quartier d'artichaut avec une feuille de basilic dans une lanière de jambon, piquez.