Préchauffez votre four à thermostat 4, 120°C.

Marinez les bâtonnets de thon dans le saké Mirin pendant 5 min et égouttez-les.

Piquez vos bâtonnets de thon sur des brochettes en bois, puis roulez-les dans le sésame en pressant légèrement pour que le sésame adhère bien.

Posez vos brochettes sur une plaque avec du papier anti-adhésif et enfournez pendant 10 min en laissant la porte du four entrouverte.