Préchauffez votre four à thermostat 7, 210°C. Taillez le pain en tartines individuelles,
Mixez dans un blender les piquillos avec l'huile d'olive et l'ail, salez et poivrez.
Enroulez une demi-tranche de poitrine autour de chaque crevette et déposez-les sur une tartine de pain. Au pinceau, badigeonnez les crevettes d'huile d'olive afin qu'elles restent brillantes. Salez et poivrez.
Enfournez les toasts de crevette pendant 7-8 min, finissez avec un peu de coulis de piquillos.