Mélangez le fromage frais avec le miel et la menthe hachée.

Epluchez et coupez les pommes en cubes de 1 cm, coupez l'agneau au même format. Faites revenir à feu vif, dans de l'huile d'olive, l'agneau avec le raisin. Au bout d'une minute, ajoutez la pomme, laissez cuire une minute puis égouttez. Coupez votre bagel en deux dans l'épaisseur. Etalez le fromage frais et garnissez du mélange pomme/agneau/raisin encore tiède, refermez et coupez en huit.