Taillez le filet de poulet en lanières dans la longueur et poêlez-les.
Emincez les poivrons et l'avocat.
Garnissez vos wraps avec les lanières de poulet, le poivron et l'avocat. Ajoutez un peu de crème fraîche et un filet de jus de citron vert, salez, poivrez et relevez le tout avec quelques gouttes de Tabasco®.
Roulez les wraps et fermez les à l'aide de pics espacés de 4 cm. Coupez entre chaque pic.