Hachez le filet de haddock au couteau, émincez l'ail, le piment et les oignons.

Dans un bol, mélangez à l'aide d'un fouet l’œuf, la purée de pomme de terre et la farine puis le lait. Ajoutez-y le reste des ingrédients. Laissez reposer au frais pendant une heure.

Déposez cette pâte à acras, à l'aide d'une cuillère, dans une poêle huilée ou dans une friteuse. Retournez les acras pendant la friture jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Egouttez-les sur du papier absorbant.